MỘC NHĨ TRẮNG HẦM SƠN TRA

⚛ Nguyên liệu

- Mộc nhĩ trắng: 20g
- Sơn tra thái lát: 40g
- Đường trắng: 1 thìa

⚛ Cách làm

- Mộc nhĩ ngâm nước trong một ngày, khi nở ra giống như lúc còn tươi là được, cắt thành miếng vuông nhỏ, cho vào nồi đất đun nhỏ lửa 1 giờ mới đổ sơn tra ra và đường trắng vào, hầm tiếp 30 phút nữa, mộc nhĩ nhừ thì bắc ra để dùng.
- Ăn cả nước lẫn cái, ngày 1-2 lần, mỗi lần một bát nhỏ có thể ăn điểm tâm hoặc ăn trước lúc đi ngủ. Ăn hết trong 3 ngày với lượng trên. Các ngày khác ăn tiếp chỉ cần lượng là nửa của hai ngày ban đầu là được.

⚛ Công dụng

- Bổ dưỡng huyết mạch, làm hạ huyết áp, giảm mỡ máu, mát phổi, có thể dùng làm món ăn tẩm bổ cho bệnh nhân tim mạch.

RAU CẦN XÀO NẤM

⚛ Nguyên liệu

- Rau cần: 200g
- Nấm hương: 100g
- Muối, gia vị, giấm
- Hành, gừng lượng vừa

⚛ Cách làm

- Rau cần nhặt bỏ lá, thái khúc ngắn, chần nước sôi khoảng 3 phút, vớt ra để nguội. Nấm hương rửa sạch, thái miếng. Gừng, hành rửa sạch thái sợi.
- Cho dầu ăn vào nồi, thả hành, gừng vào xào trước, sau đó cho nấm hương vào đảo nhanh, tiếp đến cho rau cần vào xào, nêm muối, gia vị, giấm vừa ăn là được.

⚛ Công dụng

- Món ăn này có tác dụng bình gan, thanh nhiệt, ích khí, hòa huyết. Thích hợp với người bệnh cao huyết áp, mỡ trong máu cao.

⏭ Xem tiếp: Dinh dưỡng người mỡ trong máu ( Tiếp theo)