BÍ ĐỎ XÀO THỊT BÒ

⚛ Nguyên liệu 

- Bí đỏ: 250g
- Thịt bò: 100g
- Sơn dược: 15g
- Thiên hoa phấn: 15g
- Nước dùng: 1 lít
- Hành hoa, bột gừng, rượu 
- Muối, mì chính

⚛ Cách làm

- Sơn dược, thiên hoa phấn rửa sạch, phơi hoặc sấy khô tán thành bột mịn. Mang bí, thịt, rửa sạch thái miếng nhỏ dài 3cm, rộng 2cm rồi để vào bát. Cho dầu vào chảo đun nóng già rồi cho thịt vào đảo một lát, thả gừng, hành, rượu vào đảo tiếp lên cho thật thơm. Đổ bí và nước dùng vào, đun to lửa cho thật sôi, rút lửa nhỏ ninh trong 50 phút. Cuối cùng cho bí, sơn dược, thiên hoa phấn vào đảo đều một lát cho chín bí rồi thêm muối, mì chính vào vừa ăn là được.

⚛ Công dụng

- Tạo nước bọt chống khát, bổ trung ích khí, hạ đường huyết. Thích hợp cho mọi loại bệnh tiểu đường, đặc biệt có hiệu quả cao hơn đối với người trung, cao tuổi mắc tiểu đường kèm theo chứng âm dương lưỡng hư, dạ dày nóng.

LƯƠN XÀO SẢ ỚT

⚛ Nguyên liệu

- Thịt lươn: 250g
- Ớt xanh (ớt ngọt): 250g
- Muối, rượu, xì dầu
- Hành hoa, dầu ăn

⚛ Cách làm

- Ớt bỏ cuống, hạt, rửa sạch rồi thái chỉ. Cho dầu vào chảo rồi phi hành thật thơm rồi cho lươn vào đảo một lát đổ rượu, xì dầu vào tiếp tục đảo lên cho lươn ngấm gia vị rồi cho ớt vào xào chín tới là được.

⚛ Công dụng

- Nhuận da, chống lão hóa. Dùng cho người bệnh tiểu đường.

⏭ Xem tiếp: Dinh dưỡng người tiểu đường ( Tiếp theo)