CÁ KHÔ CHƯNG GỪNG

I. NGUYÊN LIỆU

- Cá khô biển (loại ít xương) 200g
- Thịt ba rọi: 100g
- Dừa khô nạo: 100g
- Dầu ăn: 3 muỗng canh    
- Gừng củ to: 1 củ
- Tiêu, đường, bột ngọt, củ hành tím

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị
- Cá khô cắt miếng vuông 4X4cm, rửa nước cơm vo rồi rửa lại bằng nước lã, để ráo.
- Thịt ba rọi xắt hạt lựu ướp tiêu, đường, bột ngọt.
- Dừa khô vắt 1/3 chén nước cốt.
- Gừng xắt sợi.
- Củ hành xắt lát.

2. Chế biến
- Xếp cá vào tô để gừng, thịt, củ hành, tiêu, dầu lên trên.
- Chưng cách thủy, chừng 2 - 3 phút sau khi nước sôi, cho nước cốt dừa vào, tiếp tục chưng đến khi cá chín.

3. Trình bày
- Cá chín cho tiêu và ngò lên trên mặt. Ăn với cơm nóng.

⏩ Xem tiếp: Cách làm món cá lạc nấu cà ri