CANH BÚN TÀU

I. NGUYÊN LIỆU

- 100g bún tàu ngon
- 100g nấm hương
- 200g thịt nạc dăm
- 3 củ hành tím
- Hành lá, ngò
- Bột ngọt, dầu ăn
- Tiêu, muối, nước mắm
- 1 củ hành tây nhỏ

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị
- Bún tàu: ngâm nước, cắt khúc độ 5cm
- Thịt nạc: rửa sạch, xắt miếng, băm nhỏ
- Nấm rơm: gọt rửa sạch, ngâm nước muối. Xả lại nước lạnh, xắt lát.
- Củ hành tây: chẻ dọc bản độ 1cm.
2. Chế biến
- Nấu khoảng 1,5 lít nước sôi
- Bắc chảo dầu nóng cho củ hành tím vào xào. Tiếp đến cho thịt + nấm rơm vào cho thịt săn lại, nêm độ 2 muỗng nước mắm + tiêu cho vừa ăn. Đổ tất cả thịt vào nồi nước sôi.
- Chờ cho nước sôi lại vớt bọt, cho bún tàu vào.
- Nước sôi trở lại cho củ hành vào, nêm lại vừa ăn nhắc xuống.

III. CÁCH DÙNG

- Múc bún tàu ra tô, bên trên rắc hành ngò + tiêu. Món ăn nóng.

⏩ Xem thêm: Cách làm canh bông so đũa