DƯA CẢI XÀO TRỨNG

I. NGUYÊN LIỆU

- 400g dưa cải chua 
- 2 quả trứng vịt
- Dầu ăn + hành lá + củ hành tím
- Nước mắm + bột ngọt + tiêu

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị
- Cải chua rửa sạch, vắt ráo nước, xắt nhỏ độ 3 - 5 ly.
- Trứng vịt quậy đều + nước mắm + tiêu + bột ngọt.
- Hành lá: xắt nhỏ.
- Củ hành: lột vỏ, xắt lát mỏng.

2. Chế biến
- Bắc chảo dầu nóng, cho củ hành vào xào thơm, cho dưa cải vào xào chín, quậy trứng đổ vào trộn đều. Trứng chín, nêm lại vừa ăn. Rắc hành tiêu cho thơm.

3. Trình bày
- Xúc ra dĩa, trang trí hành ngò trên mặt. 

⏩ Xem tiếp: Cách làm món đậu bún xào tóp mỡ