ĐÙI CỪU CHIÊN TỎI

I. NGUYÊN LIỆU

- 4 miếng đùi cừu    
- 8 củ tỏi
- 1 muỗng súp dầu phộng 
- 40g bơ
- 500g đậu cô ve    
- Muối, tiêu

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị
- Đậu rửa sạch, bỏ đầu, tước chỉ. Nấu nước pha chút muối cho sôi bỏ đậu luộc trong 5 phút, vớt ra để ráo. Phi bơ trong chảo cho đậu vào xào sơ. Cắt những tép tỏi làm đôi không bỏ vỏ. 

2. Thực hiện
- Bắc chảo phi 1 muỗng súp đậu phộng cho tỏi vào chiên vàng vớt ra. Cho những miếng thịt đùi cừu đã được ướp gia vị vào, chiên mỗi bề 2 phút. Tiếp tục nấu cho thịt mềm.

3. Trình bày
- Xếp thịt đùi cừu lên dĩa, chung quanh để đậu. Bỏ những tép tỏi chiên vàng lên trên. Rưới dầu bơ lên. Rắc ngò cho đẹp. Ăn nóng với bánh mì hay cơm chấm nước tương ớt hoặc muối tiêu chanh.

⏭ Xem tiếp: Cách làm dê bát bửu