GÀ QUAY XÍ MUỘI

I. NGUYÊN LIỆU

- 1 con gà mái độ 1,3kg
- 4 muỗng súp tương xí muội
- 1 cây xà lách Đà Lạt    
- Ngò, cà, ớt
- Tiêu + muối + đường + bột ngọt + tỏi + dầu ăn + dầu mè + xì dầu

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị
- Gà: rửa sạch chặt đầu cánh riêng, chặt gà ra làm hai, xăm gà phía bên trong. Ướp gà: tiêu + muối + đường + bột ngọt + tỏi bằm + xì dầu + dầu mè + tương xí muội để gà thấm 30 phút.
- Xà lách Đà Lạt: rửa sạch để ráo.
- Ngò: rửa sạch, để ráo.
- Cà, ớt: tỉa hoa.
- Tỏi: đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn.

2. Chế biến
- Vỉ thoa dầu. Cho gà vào vỉ đem nướng chín vàng, trở thường xuyên, rưới thêm một muỗng súp dầu ăn cho gà được bóng đẹp.

3. Trình bày
- Chặt gà từng miếng vừa ăn xếp gà lại, dáng gà đang nằm, xung quanh xếp cải xà lách Đà Lạt xen kẽ ngò, cà, ớt.
- Món này dùng chung với bánh mì + xì dầu, ớt thái khoanh.

🌟 Xem tiếp: Cách làm gà ác nấu nước dừa tươi