THỊT GÀ XÀO HÀNH TÂY

⚛ Nguyên liệu

- Thịt gà: 250g
- Hành tây: 150g
- Gừng thái chỉ
- Rượu, muối, đường trắng
- Mì chính, bột chiên

⚛ Cách làm

- Thịt gà (nạc) rửa sạch, thái mỏng ngang thớ, ướp với gừng, rượu, muối, đường, mì chính và bột chiên trộn đều. Hành tây bỏ vỏ ngoài, rửa sạch, thái chỉ. Cho dầu vào chảo đun nóng già rồi đổ hành vào đảo qua, khi thấy thơm thì cho ít nước vào cùng với muối đun thêm một phút nữa thì múc ra đĩa. Tiếp tục cho dầu vào chảo đun nóng già rồi cho thịt gà đã ướp gia vị vào đảo đều cho chín, khi thịt gà chín thì cho hành tây vào đun một lát, nêm mì chính vừa rồi múc ra đĩa.

⚛ Công dụng

- Bổ tâm, dưỡng huyết, ôn tâm, ích khí, bổ tinh, ôn phế, tan đờm. Dùng cho người bị tiểu đường.

MƯỚP ĐẮNG XÀO THỊT

⚛ Nguyên liệu

- Mướp đắng: 250g
- Thịt nạc: 50g

⚛ Cách làm

- Mướp đắng rửa sạch, bỏ hạt, thái lát mỏng. Thịt lợn rửa sạch, thái sợi. Cho hành, gừng, dầu vào chảo phi cho thơm rồi đổ mướp và thịt vào xào to lửa cho thịt chín nhừ, cho mì chính, gia vị vào là được.

⚛ Công dụng

- Dưỡng âm, thanh nhiệt, hạ đường huyết. Dùng cho người tiểu đường thể, âm hư, táo nhiệt. Với người trung, cao tuổi bị tiểu đường kèm chứng táo nhiệt thương phế, dạ dày nóng càng công hiệu hơn.

⏭ Xem tiếp: Dinh dưỡng người tiểu đường ( Tiếp theo)