NẤM XÀO HẢI SÂM    

⚛ Nguyên liệu

- Đương quy: 5g
- Thục địa hoàng: 5g
- Hải sâm: 100g
- Nấm tươi: 100g
- Măng: 100g
- Đậu Hà Lan: 50g
- Muối tinh lượng vừa đủ

⚛ Cách làm

- Rửa sạch nấm, thái miếng đậu Hà Lan bóc ra lấy hạt, rửa sạch, rửa sạch đương quy, thục địa hoàng, rửa sạch hải sâm và măng, thái nhỏ.
- Bắc nồi lên bếp lửa, cho dầu ăn vào đun nóng, đổ đậu, nấm vào xào. Sau đó cho măng, hải sâm, thục địa hoàng, đương quy, nêm muối nấu cho đậu chín là được.

⚛ Công dụng

- Bổ huyết, giảm đường trong máu, thích hợp với người bệnh tiểu đường. Phòng phản ứng dạ dày do trị liệu phóng xạ tử cung gây ra.

SALAD CHAY

⚛ Nguyên liệu

- Dưa chuột: 100g
- Khoai tây chín: 50g
- Táo: 200g
- Dưa hấu: 200g
- Muối tinh
- Bột hạt tiêu sọ
- Nước chấm salad lượng vừa

⚛ Cách làm

- Dưa chuột rửa sạch, thái thành miếng vuông 1cm. Táo rửa sạch, thái miếng vuông 1cm. Khoai tây thái miếng vuông 1cm. Dưa hấu cũng thái miếng vuông 1cm.
- Cho tất cả dưa chuột, táo, khoai tây và dưa hấu vào 1 cái đĩa, cho muối, bột tiêu sọ, nước chấm salad vào trộn đều là được.

⚛ Công dụng

- Dùng cho người bệnh tiểu đường và mỡ trong máu cao, người béo phì.
-> Chú ý: Dưa chuột tính hàn mát, người vị hàn ăn nhiều dễ đau bụng.

⏭ Xem tiếp: Dinh dưỡng người tiểu đường ( Tiếp theo)