CANH CỦ CẢI MUỐI

I. NGUYÊN LIỆU

- 2 củ cải muối 
- 200g sườn heo 
- Hành, ngò, dầu ăn, tiêu, nước mắm, bột ngọt.

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị
- Củ cải: ngâm nước, xả nhiều lần cho hết chất muối mặn. Ngâm độ 1 giờ cho củ cải nở ra, xắt khoanh mỏng.
- Sườn heo: rửa sạch để ráo nước, chặt vừa miếng ăn.
- Hành, ngò: rửa sạch, xắt nhỏ phần cọng, lá để riêng.
2. Chế biến
- Cho vào nồi 2 muỗng dầu ăn, dầu nóng cho hành cọng vào cho thơm. Bỏ thịt vào xào, thịt săn lại nêm 1/2 muỗng nước mắm cho thấm thịt + một chút tiêu.
- Củ cải vắt ráo nước cho vào xào chung với thịt.
- Đổ nước sôi vào liệu vừa nước vừa củ cải, nấu mềm thịt và chín mềm củ cải. 
- Nêm lại cho vừa ăn, nhắc xuống cho một chút bột ngọt và tiêu vào.

III. CÁCH DÙNG

- Múc ra tô trên rắc hành ngò.
- Món ăn nóng với cơm.
📢 Ghi chú: khi xào thịt nêm ít nước mắm vì khi nấu củ cải còn ra nước mặn.
⏩ Xem thêm: Cách làm canh cua rau đay