ĐẬU TIỀM NGŨ QUẢ

I. NGUYÊN LIỆU

- 100g bạch quả    
- 100g hột sen khô đã lột vỏ sẵn, xỏ xâu
- 100g đậu phộng    
- 5 trái táo đỏ
- 150g nấm rơm búp    
- 2 muỗng cà phê dầu mè
- 2 trái dừa xiêm    
- 2 miếng đậu hũ chiên
- Tiêu, muối, nước tương, đường, bột ngọt, ngò

II. CÁCH THỰC HIỆN 

1. Chuẩn bị
- Hạt sen: thông tâm, ngâm nước cho mềm, nấu chín.
- Bạch quả: lột vỏ, ngâm nước nấu chín.
- Đậu phộng: ngâm nước, lột vỏ, nấu chín.
- Trái táo: ngâm nước rửa sạch, để ráo nước.
- Đậu hũ chiên: xắt miếng vừa ăn.
- Nấm rơm: gọt rửa sạch với nước có pha chút muối, nấm to chẻ đôi.

2. Cách tiềm
- Cho nước dừa tươi vào soong, bắc lên bếp nấu sôi, cho chút muối, sau đó cho hỗn hợp: táo + hột sen + bạch quả + đậu phộng + đậu hũ chiên + nấm rơm vào tiềm, lửa vừa, nêm chút tiêu + nước tương + đường + bột ngọt cho vừa ăn. Khi tất cả đều chín, nhắc xuống, cho chút dầu mè vào cho thơm ngon.

3. Trình bày
- Múc hỗn hợp đậu hũ ra thố, trên rắc thêm tiêu + ngò cho thơm, dùng nóng.

👨‍🍳 Xem tiếp: Cách làm gà tiềm nấm đông cô