NẤM XÀO BÍ ĐAO

⚛ Nguyên liệu

- Bí đao: 500g
- Nấm: 200g
- Mì chính, xì dầu 
- Hành, gừng
- Muối tinh, rau mùi
- Bột lọc lượng vừa đủ

⚛ Cách làm

- Rửa sạch bí đao, gọt vỏ, thái miếng nấm rửa sạch thái nhỏ rau mùi rửa sạch thái đoạn hành, gừng rửa sạch thái sợi.
- Bắc nồi lên bếp, đun nóng dầu, đổ sợi hành, gừng vào phi thơm, đổ bí đao vào xào, sau đó cho nấm vào xào chín. Cuối cùng nêm muối, mì chính, cho bột lọc nước vào đảo đều sền sệt, rắc rau mùi lên trên là được.

⚛ Công dụng

- Món ăn thích hợp với chứng béo phì kiểu thấp thịnh, ích vị khí, thích hợp với người ung bướu, bệnh tiểu đường, viêm gan, viêm phế quản mãn tính. Người thể hư hàn ăn món này có thể tăng cường công năng miễn dịch cho cơ thể.
-> Chú ý: Bí đao tính thiên về hàn, người thể chất hư hàn bệnh lâu hoạt tả kiêng ăn.

CANH XANH BẠCH NGỌC

⚛ Nguyên liệu

- Bí đao: 200g
- Rau hẹ: 100g
- Muối, mì chính
- Dầu, hạt tiêu
- Dấm
- Bột tiêu lượng vừa đủ dùng

⚛ Cách làm

- Rửa sạch bí đao, gọt vỏ, thái miếng mỏng. Hẹ rửa sạch, thái đoạn ngắn chờ dùng.
- Đặt nồi lên bếp lửa, cho vào nồi lượng vừa nước nấu sôi, cho bí đao vào. Sau khi bí đao chín nêm muối, mì chính, dầu, hạt tiêu, dấm, bột tiêu, rắc hẹ vào, sau khi hẹ biến màu là được.

⚛ Công dụng

- Dùng cho người bệnh tiểu đường, huyết áp cao, mỡ trong máu cao, người bệnh tim.
-> Chú ý: Bí đao tính thiên về hàn, người thể chất hư hàn bệnh lâu hoạt tả kiêng ăn.
- Người âm hư, nội nhiệt và mụn nhọt, bệnh về mắt kiêng ăn hẹ.

⏭ Xem tiếp: Dinh dưỡng người tiểu đường ( Tiếp theo)