Phương pháp làm bún nước lèo ngon ngọt

Phương pháp làm bún nước lèo ngon ngọt

BÚN NƯỚC LÈO

I. NGUYÊN LIỆU:

- 1/2 kg xương ống
- 300g tôm bạc thẻ hoặc tôm đất
- 300g thịt heo quay
- 1/2 kg xương sụn
- 1 củ cải trắng
- Ngò, hành lá
- Tiêu + muối + đường + bột ngọt + chanh ớt + nước mắm ngon
- Rau, giá, xà lách, bắp chuối bào, rau muống bào
- 2kg bún nhỏ.

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị
- Xương: rửa sạch, để ráo lấy 3 lít nước lạnh nấu sôi cho xương vào hầm lửa riu riu + củ cải trắng + muối + đường + bột ngọt, xương mềm vớt ra lọc lại nước lèo cho trong.
- Tôm: rửa sạch, cho chút muối + tôm để lên chảo rang khô, tôm đỏ chín, lấy ra bóc vỏ chừa đuôi.
- Thịt heo quay: xắt miếng dài 4cm ngang 1cm.
- Ngò, hành lá: cắt ngắn.
- Củ cải trắng: gọt vỏ, cắt ngắn 4cm để vào nước lèo cho trong.
- Chanh: xắt miếng vừa ăn (xắt làm 8).
- Ớt: bào mỏng.
- Rau + giá + xà lách + bắp chuôi + rau muống: rửa sạch để ráo.
2. Chế biến
Nấu nước lèo sôi trở lại nêm lại tiêu + muối + đường bột ngọt.

III. CÁCH DÙNG

Cho trụng sơ bún cho vào tô, trên mặt để tôm + thịt heo quay + ngò, hành lá + tiêu.
Chế nước lèo đang sôi vào tô bún. Món này dùng nóng với rau rau giá, xà lách, chanh ớt, nước mắm ngon.

⏩ Xem thêm: Quy trình chế biến món ăn
                        Phương pháp sử dụng nhiệt    
                        
Nguyên tắc nấu nướng
                        Bún kèn cá
                        Bún bò huế
                        Bún giò heo 


 

  • Hai Thụy Catering xin chân thành cảm ơn.
  • ☀ Phương pháp làm bún nước lèo ngon ngọt - Hai Thụy Catering
  • CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ ẨM THỰC HAI THỤY
  • 120/ 1 Đặng Thùy Trâm, Phường 13, Q. Bình Thạnh, Tp.HCM.(VPĐD)
  • Fanpage Menu24h - Hai Thụy Catering
  • 0315444457 (MST)
  • 0868.807.780 (Mrs. Thụy) - 0868.807.780 (Mrs. Thụy)
  • cskh@menu24h.vn
BÌNH LUẬN

TIỆC VỪA TỔ CHỨC

VIDEO THỰC THỰC TẾ

DỊCH VỤ NỔI BẬT

0868807780
Chọn cách thức liên lạc
Menu24h có thể giúp gì cho bạn?