RAU TẦN Ô TRỘN DẦU GIẤM

I. NGUYÊN LIỆU

- 500g rau tần ô
- 1 trứng gà luộc chín
- Giấm, đường, gia vị
- Ngò, ớt
- 200g cà chua chín
- 200g thịt bò
- Hành tây
- Hành tím, tỏi

II. CÁCH THỰC HIỆN 

1. Chuẩn bị
- Rau tần ô: rửa sạch, ngâm thuốc tím hoặc chút nước muối độ 10 phút rửa sạch để ráo.
- Thịt bò: xắt mỏng, ướp tỏi + tiêu + bột ngọt + xì dầu xào chín.
- Hành tây: bào mỏng, ngâm giấm đường.
- Cà chua: xắt khoanh mỏng trộn giấm đường.
- Trứng: chẻ làm 8 hoặc xắt khoanh tròn. 

2. Cách trộn
- Rau tần ô để ráo khi gần ăn trộn với giấm + đường.
- Hành tây + cà chua: vớt ra để riêng từng thứ.
- Hành + tỏi: bằm nhỏ, phi vàng trộn vào rau tần ô.

3. Trình bày
- Xếp hành tây xung quanh dĩa, để rau, cho thịt bò xếp trứng thành hình vuông, cho ớt + ngò chính giữa.

⏩ Xem tiếp: Cách làm xà lách trộn dầu giấm