RAU TRỘN BÒ VIÊN NƯỚNG

I. NGUYÊN LIỆU

- 1 trứng gà
- 1 tách vụn bánh mì khô
- 1 muỗng cà phê súp hành hộp
- 1 hộp cà    
- 2 muỗng súp dầu hào
- 1/2 tách nước lạnh    
- 2 củ hành vừa cắt làm tư
- 2 muỗng bột năng    
- 1 tách cần tây xắt miếng
- Bơ,tiêu xay, hành tỏi đập giập
- 1 muỗng nước cốt bò (hứng lấy nước thịt khi xay)
- Cà rốt rửa sạch gọt vỏ xắt theo chiều dài, cắt làm 3 khúc
- 500g thịt bò xay 
- 1/4 tách sữa

II. CÁCH THựC HIỆN 

1. Chuẩn bị
- Trộn thịt, trứng, bánh vụn, sữa, súp hành, tiêu xay. Vo thành 8 hay 10 viên thịt.

2. Chế biến
- Bắc chảo nóng cho hành tỏi bằm nhỏ với bơ, chiên sơ các viên thịt. Vớt những viên thịt ra để ráo, thoa cà lên những viên thịt.
- Hòa nước, bột năng, nước cốt thịt, cà hộp quậy đều. Nấu cho đến khi hỗn hợp sánh lại và nổi bong bóng. Bỏ những viên thịt, cà rốt, hành và cần vào, đậy nắp ninh 15 phút.
- Bỏ lò nướng trong 1 giờ đến khi rau mềm. 

3. Trình bày
- Để rau lên dĩa cho bò vào chính giữa. Ăn nóng.

⏭ Xem tiếp: Cách làm bắp cải nhồi thịt