RONG BIỂN XÀO CỦ CẢI

⚛ Nguyên liệu

- Rong biển chín ngâm: 300g
- Củ cải trắng: 300g
- Hạt tiêu, nhân hạt đào 
- Xì dầu lượng vừa đủ

⚛ Cách làm

- Rửa sạch rong biển thái nhỏ, củ cải gọt vỏ rửa sạch, thái sợi.
- Đặt nồi lên bếp, cho dầu vào đun nóng, cho hạt tiêu vào xào thơm, cho rong biển vào đun một lúc rồi cho tiếp nhân hạt đào và xì dầu vào, cuối cùng cho củ cải vào xào chín là được.

⚛ Công dụng

- Món rong biển xào củ cải trắng có tác dụng kiện tỳ hoá thực tiêu tích, thích hợp với người bị bệnh tiểu đường.
- Ngoài ra, rong biển tính tỷ khai vị, có ích đối với người bị bệnh trùng nhạc, phù thũng, cao huyết áp, ung bướu.

CHÁO THỊT SÒ KHÔ TRỨNG MUỐI

⚛ Nguyên liệu

- Thịt sò khô: 50g
- Trứng muối: 50g
- Gạo lứt: 100g
- Muối lượng vừa đủ    

⚛ Cách làm

- Dùng nước ấm ngâm, rửa sạch thịt sò khô, trứng muối bỏ vỏ, thái miếng, gạo lứt vo sạch.
- Cho một lượng nước vừa phải vào nồi đặt lên bếp, đổ thịt sò khô, gạo lứt, trứng muối vào nồi, dùng lửa to nấu sôi, sau giảm bớt lửa. Khi gạo nhừ, nước sánh, nêm muối, gia vị vừa ăn là đuợc.

⚛ Công dụng

- Món ăn thơm ngọt, dinh dưỡng phong phú, có tác dụng hoạt nhuận tư bổ, cơ thể dễ hấp thụ, thích hợp với người bệnh tiểu đường và người gầy yếu, nhất là nam giới bị bệnh tiểu đường kèm theo chứng liệt dương.
-> Chú ý: Người có chứng mỡ trong máu cao không nên ăn món này.
- Gạo lứt dinh dưỡng phong phú và phần lớn tồn tại trong cám gạo do đó khi vo gạo chú ý không nên ngâm nhiều và xát mạnh.

⏭ Xem tiếp: Dinh dưỡng người tiểu đường ( Tiếp theo)