SÒ HUYẾT LẠNH

I. NGUYÊN LIỆU

- 1 kg sò huyết
- 1 muỗng súp kim châm
- 1 muỗng súp giấm trắng
- 20g tỏi bằm nhỏ
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 miếng gừng nhỏ bằm nhuyễn
- 3 muỗng súp cà chua hộp
- 1 muỗng cà phê tiêu và muối
- 1 muỗng súp đường
- 1 trái chanh to vắt lấy nước
- 1 trái ớt bằm nhỏ
- 1 muỗng súp dầu hào 
- Vài cọng ngò bằm nhuyễn

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Cách làm sò
- Sò: rửa sạch đun nước sôi cho sò vào, đảo đều độ 3 phút, lấy rổ thưa trút sò ra, để ráo nước. Bóc một mặt vỏ sò rồi úp mặt sò xuống bát hoặc dĩa. Khi ăn đổ sốt lên trên.

2. Cách làm nước sốt
- Trộn chung tất cả gia vị lại: cà chua + kim châm + tỏi + tiêu + muối + giấm + nước cốt trái chanh + đường + bột ngọt + ớt + dầu mè + dầu hào + tiêu + ngò + gừng.
- Bắc lên bếp, quậy sốt cho đều sốt này dùng để rưới lên sò.

3. Cách dùng
- Món này dùng nóng.

👨‍🍳 Xem tiếp: Cách làm sò huyết nhồi thịt nướng