SƠN TRA THỊT LỢN

⚛ Nguyên liệu

- Thịt chân giò: 200g
- Sơn tra: 100g
- Mã thầy: 20g
- Lòng trắng trứng: 2 quả
- Bột lọc: 15g
- Bột mì: 15g
- Đường trắng: 120g
- Mỡ lợn: 15g
- Dầu ăn: 500g

⚛ Cách làm

- Sơn tra bỏ hạt, cho vào nồi nấu lấy nước cô đặc 100ml. Thịt lợn rửa sạch thái miếng mỏng dài 3cm, dày 1cm. Lòng trắng trứng gà cho bột lọc và trộn thành bột nhuyễn, cho tiếp bột mì vào trộn đều. Mã thầy rửa sạch thái miếng mỏng.
- Để chảo nóng đổ dầu ăn vào, lấy thịt tẩm bột cho vào chảo rán khi màu vàng trắng lấy ra.
- Cho nồi lên bếp, đổ 50ml nước và nước sơn tra, mỡ lợn vào trộn đều, cho tiếp mã thầy, thịt lợn vào xào một lúc, nước đổ thêm đều miếng thịt là được.

⚛ Công dụng

-    Tư âm, kiện tỳ, khai vị tiêu thực, hoạt huyết giảm mỡ, dùng cho bệnh tim, cao huyết áp và chứng mỡ trong máu cao.
 

⏭ Xem tiếp: Dinh dưỡng mỡ trong máu ( Tiếp theo)