Nấu "súp bắp" ngon tuyệt vời

Nấu "súp bắp" ngon tuyệt vời

SÚP BẮP

I. NGUYÊN LIỆU

- 400g xương đầu cánh gà
- 12 trứng cút 
- 200g thịt nạc cua
- Ngò, 1 củ hành tây trắng
- 1 ức gà 200g
- 2 hột gà 
- ½ hộp bắp hộp
- 150g bột năng
- Tiêu + muối + đường + bột ngọt + nước mắm ngon + giấm
- Làm trái bắp: 1 hộp gà lấy lòng đỏ + 1 muỗng xúp dầu mè + vài giọt màu vàng
- 1 khuôn trái bắp đục

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị
- Xương đầu cánh: rửa sạch, chặt nhỏ để ráo, thịt gà rửa sạch để ráo.
- 2 lít nước lạnh nấu sôi cho xương đầu cánh gà + thịt gà hầm lửa riu riu, vớt bọt + vài lát hành tây bào mỏng vào cho thơm và ngọt nước lèo + muối + đường + bột ngọt
- Xương và thịt mềm, lọc lại nước lèo cho trong, thịt gà xé sợi nhuyễn bỏ da gà và xương gà
- Trứng cút: luộc chín bóc vỏ
- Hột gà: lấy lòng đỏ quậy tan
- Thịt nạc cua: rỉa nhỏ
- Bắp hộp: cắt trái bắp ra làm 4 chiều ngang
- Ngò: rửa sạch để ráo
- Hành tây trắng: bào mỏng theo chiều ngang ½ củ. Còn lại ½ củ thái hột lựu nhỏ.
- Bột năng: quậy với nước lạnh đặc
2. Chế biến
- Nấu nước lèo sôi trở lại, cho thịt gà + trứng cút + thịt nạc cua + bắp hộp + hành tây xắt hạt lựu + tiêu + muối + đường + bột ngọt + nước mắm ngon + bột năng quậy nước lạnh cho vào.
- Lửa trung bình, bột năng quậy một chiều, bột chín trong, trứng cút nổi ngang mặt là được.
- Tiếp tục để lòng đỏ hột gà vào, hột gà nổi gân là được.
- Nêm lại vừa ăn

III. TRÌNH BÀY

- Múc súp ra thố, rắc tiêu + ngò
- Để trái bắp giả lên mặt. Món này dùng nóng với giấm.
- Trái bắp: khuôn trái bắp thoa chút dầu mè cho đều hình trái bắp
- Lòng đỏ hột gà quậy tan cho dầu mè + vài giọt màu vàng quậy lên thật đều. Đổ hỗn hợp vào khuôn bắp đem hấp cách thủy 30 phút 
- Khi hấp mở nắp để bắp không bị mất màu
- Dùng dao nạy bắp ra, bề mặt là đáy khuôn
⏩ Xem thêm: Cách làm súp Bắc Kinh

  • Hai Thụy Catering xin chân thành cảm ơn.
  • ☀ Nấu "súp bắp" ngon tuyệt vời - Hai Thụy Catering
  • CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ ẨM THỰC HAI THỤY
  • 120/ 1 Đặng Thùy Trâm, Phường 13, Q. Bình Thạnh, Tp.HCM.(VPĐD)
  • Fanpage Menu24h - Hai Thụy Catering
  • 0315444457 (MST)
  • 0868.807.780 (Mrs. Thụy) - 0868.807.780 (Mrs. Thụy)
  • cskh@menu24h.vn
BÌNH LUẬN

TIỆC VỪA TỔ CHỨC

VIDEO THỰC THỰC TẾ

DỊCH VỤ NỔI BẬT

0868807780
Chọn cách thức liên lạc
Menu24h có thể giúp gì cho bạn?