Cách làm "súp giả yến" hấp dẫn tại nhà

Cách làm "súp giả yến" hấp dẫn tại nhà

SÚP GIẢ YẾN

I. NGUYÊN LIỆU

- ½ con gà 600g
- 100g thịt cua đã rỉa sẵn
- 1 bộ óc heo
- 3 hột gà
- 1 củ hành tây trắng
- Phèn chua
- 4 củ hành tím
- 200g bột năng
- 1 miếng bóng cá hoặc bóng nhỏ (cạnh độ 15cm)
- Tiêu + muối + đường + bột ngọt + nước nắm ngon

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị
- Gà: làm sạch luộc chín với muối + củ hành tím, bào mỏng. Gà chín vớt ra xả sạch, xé sợi, da xắt sợi, xương gà hầm tiếp, lọc lại lấy 1,5 lít nước lèo.
- Cua: xé tơi ra bỏ xương ướp chút tiêu + bột ngọt.
- Bóng cá: ngâm nước có pha phèn chua (1 muỗng cà phê xả sạch, thái sợi nhuyễn hoặc bóng bì ngâm nước + giấm (1 muỗng xúp) xả sạch xắt hạt lựu).
- Óc heo: bỏ chỉ máu đỏ, cho chút muối + tiêu + bột ngọt đem hấp chín tán nhuyễn.
- Hành tây bóc vỏ, thái mỏng theo chiều ngang, hành tím bóc vỏ bào mỏng theo chiều xuôi cho vào nước lèo.
- Bột năng: quậy tới lạnh đặc.
- Hột gà: lấy lòng đỏ quậy tan đều.
2. Chế biến
- Nấu sôi nước lèo trở lại cho thịt gà + thịt nạc cua + óc heo + bóng bì, vớt bọt nêm muối + đường + bột ngọt + nước mắm ngon. 
- Cho bột năng hòa nước lạnh vào súp sanh sánh, cho lòng đỏ hột gà và quậy đều + hành tây.
- Nêm lại cho vừa ăn.

III. CÁCH DÙNG

- Múc súp ra thố, rắc tiêu + ngò.
- Món này dùng nóng.
- Dọn kèm chén xì dầu, tiêu.
- Có thể dùng thêm giấm đỏ.
⏩ Xem thêm: Cách làm súp gà nấu nấm - măng tây

  • Hai Thụy Catering xin chân thành cảm ơn.
  • ☀ Cách làm "súp giả yến" hấp dẫn tại nhà - Hai Thụy Catering
  • CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ ẨM THỰC HAI THỤY
  • 120/ 1 Đặng Thùy Trâm, Phường 13, Q. Bình Thạnh, Tp.HCM.(VPĐD)
  • Fanpage Menu24h - Hai Thụy Catering
  • 0315444457 (MST)
  • 0868.807.780 (Mrs. Thụy) - 0868.807.780 (Mrs. Thụy)
  • cskh@menu24h.vn
BÌNH LUẬN

Menu Tiệc Bàn

Giá bên dưới đã bao gồm trọn gói:
(Phí vận chuyển nội thành, bàn, ghế inox, ly thủy tinh, chén sứ, nhân viên phục vụ, khăn lạnh, khăn ướt)

TIỆC VỪA TỔ CHỨC

VIDEO THỰC THỰC TẾ

DỊCH VỤ NỔI BẬT