SÚP TRỨNG NẤU MĂNG TÂY VÀ NẤM

I. NGUYÊN LIỆU

- 1 trái cà chua lớn
- 10 búp nấm rơm
- 1 lít nước lèo gà
- 1 muỗng nhỏ dầu ăn
- 5 nhánh măng tây hộp
- 2 trứng gà
- 1 muỗng canh đậu Hà Lan
- Nửa muỗng bột ngọt 
- Một ít muối

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị
- Cắt cà chua thành những khoanh tròn. Thái mỏng măng tây và nấm. Đánh 2 trứng gà cho đều.

2. Chế biến
- Đặt nồi nước lèo gà lên bếp đun cho sôi rồi thả măng tây, nấm và cà vào. Đun trong ít phút. Nêm muối và bột ngọt, rồi đun thêm cho thật sôi. Sau đó đổ trứng gà vào nồi quấy cho đều tay. Để trên bếp chừng 3 phút cho đậu Hà Lan và rưới 1 muỗng dầu vào. 

3. Trình bày
- Đổ súp này ra tô rắc tiêu, ăn nóng.

⏭ Xem tiếp: Cách nấu súp trân châu