Rau muống xào là một món ăn quá quen thuộc với bữa cơm hàng ngày của chúng ta rồi nhưng tại sao chúng ta xào ở nhà rau muống không được xanh, thịt bò lại dai hơn khi thưởng thức ở quán ăn, nhà hàng?

Đó cũng là câu hỏi của nhiều bạn cho nên, hôm nay Menu24h sẽ hướng dẫn các bạn cách làm thịt bò xào rau muống ngon thơm lừng cho các bạn tham khảo nha.

Nguyên liệu:

+ 400g thịt bò filet.

+ 100g hành tím bào mỏng phi vàng.

+ 6 tép tỏi

+ 100g ngò, ớt.

+ 1 bó rau muống lựa loại to.

+ Gia vị: tiêu, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, nước tro tàu, nước mắm ngon hoặc xì dầu.

Cách làm:

+ Rau muống: Bỏ bớt lá, bỏ cọng già, lá sâu úa, cắt ngắn 6cm. Rửa sạch để ráo. Nước sôi cho 1/2 muỗng cà phê muối+ 1 muỗng cà phê nước tro tàu cho rau muống vào luộc. Rau xanh vớt ra dội lại nước lạnh, ngâm qua nước đá đập nhuyễn 5 phút để ráo.

+ Thịt bò: Lâu khô, thái mỏng vừa ăn, đập dập. Ướp vào thịt bò: 1 muỗng cà phê tiêu+ 1 muỗng súp đường+ 1 muỗng cà phê bột ngọt+ 1 muỗng súp tỏi bằm. Để thịt bò thấm 30 phút.

+ Ngò: Rửa sạch, cắt ngắn 5cm. Ớt: bào mỏng.

+ Tỏi: 2 tép đập dập, 4 tép bằm nhuyễn.

+ Chảo nóng cho 3 muỗng súp dầu+ tỏi đập dập, lửu to cho thịt vào xào nhanh tay, thịt vừa chín cho rau muống vào, xào nhanh tay cho muỗng cà phê nước mắm ngon vào+ 1 muỗng cà phê bột ngọt nhắc xuống.

+ Cho rau muống ra đĩa, rải ngò, hành tím phi lên trên.

Như vậy chúng ta đã chế biến thành công cách làm thịt bò xào rau muống ngon thơm lừng cho cả nhà cùng thưởng thức rồi. Với cách làm rau muống xào thịt bò theo chỉ dẫn của chúng tôi bạn sẽ có một dĩa rau mống xào thịt bò thơm ngon bởi những miếng thịt bò mềm ngọt không bị mất chất dinh dưỡng, rau muống xanh ươm vừa chín tới vẫn còn giòn, tất cả hòa vào trong hương tỏi phi thật thơm khiến cho mọi người không thể chối từ. Hãy thử chế biến món này cho gia đình bạn.

Menu24h.vn chúc các bạn thành công và ngon miệng.