+ 1/2kg thịt mông heo, chọn ít mỡ.
+ 1/2 chén mè rang.
+ Rượu nếp trắng, dầu mè đen, bột bắp.
+ Gừng, hành tím, tỏi băm
+ Gia vị
+ Thịt: Cắt miếng dày khoảng 3cm. Ướp thịt với 1 muỗng cà phê muối tiêu qua 1 giờ.
+ Chiên thịt với chảo nhiều dầu cho thịt ngả màu vàng nâu, tắt bếp, múc hết dầu ra. Cho vào chảo thịt: 1 muỗng xúp mè rang, 1/2 muỗng xúp gừng băm, 1 muỗng xúp hành tím và tỏi băm, 1 muỗng cà phê dầu mè đen. Hai muỗng xúp xì dầu ngon, 50ml rượu trắng. Đảo đều rồi châm nước sôi vào sấp mặt thịt, nấu nhỏ lửa cho đến khi thịt mềm đều, nước còn khoảng 1/3 thịt.
+ Hòa tan 2/3 chén nước với 1 muỗng xúp bột bắp. Châm từ từ nước bột vào thịt, đảo nhẹ cho nước hầm trở sệt là được. Không nhất thiết phải dùng hết nước bột.
+ Múc thịt ra đĩa, rắc phần mè rang còn lại lên mặt thịt. Có thể ăn kèm dưa cải chua, giá hẹ muối chua, kim chi.
Dịch vụ món ngon mỗi ngày- menu24h.vn .Chúc bạn thành công với món ngon thịt heo om mè rang này nhé!