TÔM LĂN BỘT CHIÊN

I. NGUYÊN LIỆU

- 100g khoai mỡ trắng
- 1 tép tỏi tây
- 1 bịch nước dừa 
- 100g xà lách soong
- Gia vị 
- Ngò, ớt
- 30g tương xí muội 
- 1 bịch cà màu
- 100g bột gạo
- 1 muỗng súp giấm
- 1 miếng lá chuối

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị
- Khoai mỡ: nạo thật mịn.
- Bột gạo: giã nhuyễn rây lại.

2. Thực hiện
* Chiên tôm
- Bột gạo + khoai mỡ + gia vị + tỏi tây phi nêm vừa ăn, trộn đều. Tay thoa dầu, nặn thành hình con tôm để lên lá chuối để sẵn. Bắc chảo dầu sôi cho tôm vào chiên vàng vớt ra.
* Làm sốt
- Bắc chảo dầu cho tỏi tây + tương xí muội + cà màu vào để thấm, cho giấm + nêm gia vị, nêm vừa ăn, bột năng hòa nước dừa cho vào hơi sanh sánh nhắc xuống.

3. Trình bày
- Cho tôm ra dĩa, xếp xà lách chung quanh, rải thêm ngò, ớt. Dùng chung với sốt chua ngọt.

👨‍🍳 Xem tiếp: Cách làm món trứng chiên