Phi hành tỏi cho thơm, cho sườn heo vào xào thịt săn cho cà chua vào. Khi cà đã chín nát, cho nước cốt dừa vào, đun sôi hớt bọt, đậy vung lại cho sườn mềm, cho ốc vào.
Dùng tăm tre cạy ốc ra khỏi vỏ, rửa sạch lau khô, ướp gia vị để 1/2 giờ cho thấm. Dồn ruột ốc vào vỏ ốc, cho vào thố hoặc khay nhôm cho hèm vào xâm xấp ốc đem hấp chín 20 phút,...
Bắc chảo dầu phi hành tỏi thơm, cho sả bằm, ớt bằm + tôm khô xào lên cho đều + mực + hành tây xào đều, nêm gia vị + dầu hào + dầu mè + ớt sa tế cho vừa ăn.
Bắc chảo dầu nóng, để củ hành lá vào cho thơm. Tiếp đến lần lượt cho mực + tôm + thịt nạc vào xào thịt vừa săn nêm gia vị vô cho bắp + đậu + cà rốt vào xào.
