Bí quyết "cua xào giấm" ngon như nhà hàng

Bắc chảo dầu nóng, cho tỏi vào cho thơm, cho cua vào xào, cua chín cho hành tây và chén giấm bột vào, bột trong cho củ kiệu vào.

Cách làm "cua trộn ngó sen" cực ngon

Ngó sen xả sạch để ráo nước trộn chung với cua và hành ngâm giấm, bày ra dĩa sắp càng cua lên, khi ăn hãy rưới nước mắm và ngò xắt nhỏ.

Làm "cua thấu" ngon tuyệt cú mèo

Bắc chảo cho 1 muỗng canh dầu sôi để hành tỏi phi thơm, cho cua vào xào nêm muối, đường, tiêu, bột ngọt, xào thịt cua thấm, múc ra dĩa.

Công thức "cua sốt tương" ngon vạn người mê

Đun 2 muỗng súp dầu ăn cho nóng cho gừng vào tỏi băm, cho cua vào chiên (chiên sơ), cho nước hấp cua, gia vị vào. Khi cua đã chín cho bột năng hòa nước lạnh vào, cua sanh sánh là được.

Cách làm "cua sốt chao" ngon như mẹ làm

2 muỗng súp dầu ăn nóng cho tỏi gừng gạch cua, chao, nước dùng, gia vị nêm lại cho vừa ăn, cho bột năng hòa chút nước lạnh vào sốt chao sanh sánh là được.

Công thức làm "cua chiên sốt ớt" ngon

Chảo nóng cho dầu ăn vào, dầu nóng cho cua vào chiên vàng, vớt ra để ráo, cho gạch cua vào, cho tiếp tục hành tây trắng, hành lá, rượu thơm, gia vị, tương ớt nêm lại vừa ăn

Cách làm "cua sốt nấm" ngon vạn người mê

Sốt xí muội: 1 muỗng súp dầu ăn, tỏi băm phi vàng, 3 muỗng súp tương xí muội, xì dầu, bột ngọt, đường, muối, kíp chấp, nêm lại vừa ăn cho hành tây, hành lá vào.

Công thức "tôm xiên bông cải" cực hấp dẫn

Dùng ghim nhọn ghim 1 con tôm xen kẽ 1 miếng bông cải, hành lá xen kẽ đến hết.

Cách làm "tôm tứ vị" chuẩn nhà hàng

Trộn chung: Tôm + giò sống quết lại cho lòng trắng hột vịt vào quết cho dai + cá + thịt nạc dăm + gia vị, chia số nhân bằng số tôm, ém nhân vào tôm, chừa đuôi lại, đem hấp sơ 15 phút nhúng qua bột giòn, đem chiên vàng.

Bí quyết "tôm tiền giang" ngon vạn người mê

Để con tôm lên tay, thoa hột gà vào một mặt bánh mì, bọc vòng con tôm từ trên xuống dưới, chừa đuôi cho đẹp.

Công thức làm "tôm thẻ bao da gà" ngon

Trộn chung: Cá, thịt cua, thịt tôm, tiêu, chút muối, bột ngọt, tỏi, dầu mè. Chia thịt làm 12 phần bằng nhau.

Công thức làm "tôm sốt chua ngọt" hấp dẫn

Sốt cà: 1 muỗng cà phê dầu ăn, tỏi băm, cà hộp, cà tươi băm, màu hột điều đỏ, tiêu, muối, đường, bột ngọt, tương xí muội, kíp chấp, xì dầu, nước lạnh, nêm lại chua chua ngọt ngọt là được, cho bột năng vào cho sốt sanh sánh.