Bắc chảo nóng, cho 1/3 chén dầu nước vào, dầu sôi cho vài tép tỏi đập giập vào cho thơm, cho gà vào, chiên sơ cho thịt gà săn, cho cà hộp vào, xào đều cho gà thấm đỏ cà, kế cho khoai tây + ,...
Bắc chảo dầu khác, cho gừng và tỏi tây, cho gà vào xào đều, rồi cho măng vào + rượu + đường + xì dầu vào xào đều. Cho nước dừa vào ngập gà, hầm mềm, để lửa nhỏ, hớt bọt.
Bắc chảo khác rang bột mì vàng xào chung với bơ, xốt cà và ít nước lèo, sau đó đổ chung vào chảo trộn đều, cho thêm nước lèo vào vừa ngập mặt thịt là được, nấu lửa riu riu thịt mềm, nếm gia vị cho vừa ăn.
3 muỗng súp dầu + 1 muỗng súp tỏi bằm phi vàng cho gà vào xào thật săn + hỗn hợp đặc biệt + nước dào dừa + sả đập dập. Hầm lửa riu riu, vớt bọt cho khoai tây vào. Nêm lại vừa ăn, cho nước cốt vào 5 phút sau nhắc xuống.