Kỹ thuật làm chín thực phẩm bằng hơi nước
Chế biến món ăn theo phương pháp này phải đun nước sôi lên, nước sôi bốc thành hơi để làm chín nguyên liệu. Quá trình truyền nhiệt chia làm 3 giai đoạn: lửa truyền nhiệt cho nước làm nước sôi, nước sôi chuyển thành hơi nước, hơi nước truyền vào nguyên liệu và làm chín nguyên liệu.
Đọc thêm
Bạn biết gì về phương pháp làm chín thực phẩm trong nước?
Ngày này trong lĩnh vực nấu nướng ngày càng có nhiều phương pháp nấu nướng mới xuất hiện. Nhưng những phương pháp mới cũng không thể nào thay thế được các phương pháp truyền thống. Một trong những phương pháp truyền thống mà mọi người sử dụng nhiều đó là phương pháp làm chín thực phẩm trong nước.
Đọc thêm
Nấu nướng bằng phương pháp sử dụng nhiệt là như thế nào?
Pháp chế biến thực phẩm sử dụng nhiệt là một trong những cách chế biến món ăn thông dụng, đa dạng và dễ làm mà bất cứ ai cũng có thể áp dụng và làm theo. Vậy phương pháp nấu nướng sử dụng nhiệt là như thế nào? Mời các bạn tham khảo bài đoc này nhé.
Đọc thêm
